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Dernière rencontre: Décembre Champ d'action L'ASFED, créée depuis maiintervient dans le développement socio-économique en milieu urbain et péri-urbain.

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Elle soutient des initiatives à la base, principalement dans le domaine des activités génératrices de revenus, de la décentralisation, du renforcement des rencontre femme rufisque et du plaidoyer en faveur des femmes rencontre femme rufisque.

L'objectif final de l'association rencontre femme rufisque la revalorisation et la promotion des céréales locales de la production à la consommation.

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Parmi celles-ci, Bokk Xalaat organise la transformation et la recherche femme 56 des céréales locales maïs, mil depuis avec l'appui d'ENDA-Graf.

L'unité de transformation des fruits et légumes est, quant à elle, dirigée par Fatou Meïssa Dia, rencontre femme rufisque traite le tamarin, le bissap, le gingembre.

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Ses principaux domaines d'intervention sont: Activité Six femmes membres de l'ASFED nous ont accueillies dans la pièce où elles achèvent la transformation des céréales. Elles veillent tout particulièrement au respect de règles d'hygiène indispensables: Une formatrice veille à l'utilisation de techniques de transformation adaptées.

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Le travail de triage des céréales est réparti entre trois équipes de dix personnes chacune qui tournent aux différents postes. A cette activité de transformation s'ajoute une activité individuelle via la préparation et la vente de bouillies, couscous,activité qui permet aux femmes de combiner leur activité propre et celle du groupement.

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Processus de transformation du couscous de mil Le mil est tout d'abord trié à la main pour en retirer les impuretés grossières puis au tamis pour éliminer les cailloux. Il est ensuite décortiqué à la machine, puis à nouveau trié pour enlever le son.

La graine est alors récupérée.

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L'étape suivante constitue le vannage et permet de retirer le reste du son. Les graines de mil sont lavées à l'eau javellisée puis mise à sécher au soleil trois à quatre jours, abritées sous des voiles.

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Une fois sèches, les graines sont transformées en mouture par une machine. La farine grossière ainsi obtenue est roulée puis cuite à la vapeur.

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Elle est enfin mise en sachets est stockée. Cette page a été réalisée par les membres de l'association Courants de Femmes.

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